La nostra realtà si fregia del marchio Friend of the Sea, un’organizzazione che si adopera per la conservazione dell’habitat marino. Friend of the Sea ha dato vita a un progetto volto a promuovere e a certificare i prodotti da pesca e acquacoltura sostenibili, è l’unico sistema al mondo in grado di certificare, con il medesimo marchio di approvazione, sia prodotti allevati che provenienti dalla pesca.
L’esigenza di dare dignità e continuità al mestiere di pescatore, ci vede impegnati nel valorizzare i pesci meno apprezzati nel mercato. Nasce così il progetto di far rinascere i piatti tipici della cultura centenaria dei pescatori dell’Argentario, che da Vivo vengono rivisitati in chiave innovativa senza stravolgerne la tradizione.
