Carpaccio di Seppia e Polpo

Non il solito carpaccio...

Leggero delicato e raffinato. Un antipasto, un secondo dalla preparazione laboriosa
ma tutto sommato semplice.

In questo piatto nulla e lasciato al caso abbiamo accompagnato la preparazione con ingredienti naturali e mediterranei come i pomodorini confit, le olive disidratate ed una leggera citronette al limone che ne arricchiscono ed esaltano il sapore.