Bianco di Pitigliano - Tenuta Montauto

Uvaggio:
70% Trebbiano
25% Malvasia
5% Chardonnay

Vigneti:
Le uve provengono da vigne di età compresa dai 10 ai 30 anni.
I terreni sono posizionati a 200 m sul livello del mare e a 10 km dalla
costa; a sud della provincia grossetana, nell’entroterra maremmano.
Prevalentemente argillosi e ricchi di scheletro sono caratterizzati da importanti
escursioni termiche tra giorno e notte.

Impianto:
Spalliera cordone speronato, con 3300 viti/ettaro.

Vendemmia:
La vendemmia avviene per il Trebbiano e la Malvasia nell’ultima decade
di Settembre e nei primi giorni di Settembre per lo Chardonnay. Le uve
vengono raccolte manualmente per garantire un’accurata selezione.

Vinificazione:
Pressatura soffice del grappolo intero. Le uve vengono vinificate separatamente;
decantate per 36-48 ore. Fermentazione in bianco, senza contatto con le bucce,
in acciaio inox alla temperatura controllata di 16°C.
Vino:
Di colore giallo paglierino, limpido e brillante, dai leggeri riflessi verdolini.
Vino dal carattere spiccato, al naso è intenso, ampio ed esprime note
fruttate: frutta a polpa bianca, agrumi e leggeri toni minerali. Al palato è
deciso ed equilibrato, con una spiccata mineralità e tendenzialmente sapido.
Possiede una grande freschezza e una convincente bevibilità.