INFORMATIVA SUI PRODOTTI IN VENDITA

INFORMATIVA SUI PRODOTTI IN VENDITA

CRUDITE’

TUTTI I PRODOTTI DELLA PESCA DERIVANTI DA PESCI PINNATI E MOLLUSCHI CEFALOPODI SERVITI CRUDI O CRUDI AL CUORE, VENGONO PREVENTIVAMENTE SOTTOPOSTI AD UN TRATTAMENTO DI CONGELAMENTO CHE UCCIDE I PARASSITI VIVI POTENZIALMENTE RISCHIOSI PER LA SALUTE DEI CONSUMATORI, COME CITATO DAL REGOLAMENTO 1276/11 IN SOSTITUZIONE DELL’ALLEGATO III, SEZIONE VIII, CAPITOLO III, DEL REGOLAMENTO N° 853/2004 PARTE D

FERMO PESCA E MALTEMPO

IN PERIODO DI FERMO PESCA O NEL CASO DI MANCATA PESCA PER MALTEMPO, I SEGUENTI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE SOSTITUITI CON CONGELATO: CALAMARO, SEPPIA, GAMBERO ROSSO, GAMBERO ROSA, GAMBERO BIANCO, TOTANO, PESCE SPADA, RICCIOLA DI FONDALE, PESCE RE, LAMPUGA; MENTRE I SEGUENTI PRODOTTI SONO SEMPRE DECONGELATI: TONNO PINNA GIALLA, TONNO OBESO, RICCIOLA OCEANICA

CONSUMO FRUTTI DI MARE

I FRUTTI DI MARE CONSUMATI CRUDI POSSONO PRESENTARE DEI RISCHI SANITARI NON ELIMINABILI, LEGATI A VIRUS PRESENTI NELLE ACQUE IN CUI VENGONO ALLEVATI; QUESTI VIRUS SONO RESISTENTI ALLA DEPURAZIONE E POSSONO CAUSARE DEI PICCOLI DISTURBI GASTROINTESTINALI SINO A INTOSSICAZIONI PIU’ PERSISTENTI, CHE POSSONO PERDURARE FINO A QUALCHE GIORNO.

GRAZIE A DEI CONTROLLI ACCURATI, SIAMO RIUSCITI A RIDURRE AL MINIMO IL RISCHIO MA NON GARANTIAMO LA LORO TOTALE ASSENZA.